注：那个黑的是豆沙！豆沙！不是糊- –
前两天在超市里看见有卖铜锣烧，正好又在网上看到做法，一时兴起就买了豆沙回来做。其实豆沙也可以自制，不过什么都自制太花时间了，所以买成品了事。（结果就是豆沙very甜，有点受不了……）
做了两次，第一次因为菜谱对牛奶的比重语焉不详，结果放得过多，我看着觉得情况不对，回网上查了查找到了另一份有具体份量的方子，一看发现我放了有四五倍之多，只好忍痛砍掉重练。（之前的材料正在烤箱里当蛋糕烤着，估计凶多吉少）
于是这是最终使用的方子：
鸡蛋3个，糖140克（我放了100克，幸好没太多，否则要更甜了），牛奶75ml，蜂蜜1小勺，面粉180克，泡打粉1小勺，红豆沙若干克。
做法：
1、鸡蛋和糖用电动打蛋器打发至中性发泡。
2、加入牛奶和蜂蜜用勺子搅拌。
3、将面粉和泡打粉拌匀后经滤网加入之前的材料中。
4、搅拌至无结团（我使用了滤网过滤大法，很麻烦，不知道是否有更简便的方法），用保鲜膜盖上，静置半个小时。
5、加热平底锅，开小火，用勺子舀起面糊浇到锅里（不须加油）。看见面糊开始冒泡即可翻面，翻面后等十几秒就可以起锅了。火不要太大，我第一个面饼就在十秒钟内糊了，心疼啊……
6、全部煎好以后，将豆沙夹入两片之中就大功告成。
除了太甜之外很好吃，单吃饼就很赞，做法也不算难（就是第四步太麻烦了），有空可以多做做。
另附花絮一则，铜锣烧以机器猫最喜欢的食品而闻名，而它的日文どら焼き（dorayaki），和机器猫的名字ドラえもん（doraemon），开头是相同的哦XD
再加一张小图。
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